Thé vert
De toutes les sortes de thés, le thé vert est celui qui est le moins procédé. Dès que les feuilles sont cueillies de la plante, elles sont fumées ou poêlées pour empêcher les enzymes actives qui causent l'oxydation de se produire. Grâce à ce processus, les feuilles gardent une texture souple et douce, ce qui permet de les rouler dans la forme désirée. Une fois enroulées, les feuilles suivent un autre processus de roulage, de poêlage ou de chauffage jusqu'à ce que le thé atteigne moins de 4% d'humidité.
