茶

與綠茶相比，紅茶的製作過程顯得複雜而繁瑣。鮮葉採摘後，馬上送至長盒狀的木制萎雕槽中。使鮮葉失去40%水分，再揉撚(揉搓成條或切成顆粒)，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。

100g

CA$15.00 CAD